平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

株式会社IMU-LABO 代表取締役　井村 貢でございます。弊社は2025年7月に創業し「食を通じて心の豊かさを届ける」という理念を掲げております。

2026年3月に東京 世田谷区成城に「Restaurant La+　レストランラプラス」を開業致しました。ラプラスとはLa placeとは広場を意味しますが、私たちのLa+は元々の広場という意味とそこに集う人々が新たな何かと出会い、そして未来へと広がり、理念である食を通じて心の豊かさをお届けする空間として命名いたしました。ラプラスの目標は「この地域の資産になる」です。地域に愛され、地域になくてはならない場所になれるよう尽力したいと思います。

私たちが最も大切にしているのは、レストランを起点に日本の食を豊かにすることでもあります。地元 東京の地産地消・様々な地域の生産者が大切に育てた作物や畜産物と日本のワインを食することができるレストランとして日本全体の食の自給率向上に貢献できるように努力を惜しみません。それがこのレストランの存在意義として考えております。

未来のビジョンとしては、この考え方のレストランで働いた若手料理人が独立していく時の支援をしたいと思っています。実力はあっても中々自己開業は難しいように思いますので、会社がそれを支援しサポートしていく体制になれるように企業として成長させていきたいと考えております。そうすることで豊かな日本の外食産業を微力ながら支えていける、そんな企業になりたいと思っています。

まずは皆様に信頼される企業を目指してまいります。

今後とも格別のご支援、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

社名：株式会社 IMU-LABO （カブシキガイシャ イム-ラボ）
設立年月日：2025年7月31日
本社所在地：東京都世田谷区船橋2-21-25 ハイツ杉山10A
代表取締役：井村貢
資本金：500万円
電話：03-5349-1213
FAX：03-5349-1214